インドのデザートたちお披露目

それは半日町を駈けずり回っていたある午後。小腹が空き、クレープみたいな甘いものが食べたいカメリア達でした。せっかくなのでふだんあまり食べない道を通り、どこか新しいところへ足を運びたいね、ということで入ったのがインド系スーパー。スーパーといっても日系のスーパーなどとは比べられません。レジは一台。野菜コーナーはほんの一角。一見廃れて見えるのですが、客は案外多いみたいでスパイスやお米、ナン、チャツネなど買いに来るお客さんが並んでいます。

実はカメリアそのお店チェック済み。以前ここで$3.99のランチスペシャルを食べたことがあります。4ドル弱でご飯＋二品＋ナンが付いてきます。主にカレーで、ここでは肉料理は一切ありません。でも結構食べごたえあって満足して出てきたことを覚えてます。

今回はそこでデリケースに入っているお菓子を主に食べてみました。なんせ、お店の名前が India Sweets & Spices ですからね。ケース越しに食べ物やお菓子を見ていたら、中年のおじさんが話しかけてきて、デザートのおすすめを教えてもらいました。そしてびっくり。そのおじさんと一緒にいた買い物客は10年ぐらい前に最後あったカメリアの知り合いだったのです！そのおじさんはご主人でした。

一番のお気に入りはこのひし形のお菓子。
ハルヴァっぽいですが、それと比べるとモサッとしています。
ここではカシューナッツとピスタシオを試食。
カシューの方はローズウォーターの香りが。
他にも4種類ぐらいありました。

ゴロンとしてるのはきな粉っぽい味のお菓子。後ろの円盤ちゃんはピスタシオの練り菓子。

手前の黄色いのも練り菓子だけど、これといった味は。。。

きな粉ボールの拡大。見ての通り、ただ砂糖のかたまりっぽいです。味はきな粉っぽいんですが、ピーナッツバターみたいなヘビーさがあり一個丸ごといっぺんに食べるのはかなりきついです。

Samosa

サモサってパサパサしすぎてると台無しですよね。
ここのは中のジャガイモがしっとり、ホクホク。
ソースはシラントロ(?)がきいてる緑のと甘酸っぱい赤の2種類。

Rasgulla

おじさんのおすすめデザート、ラスグーラです。

コッテージチーズとミルクでできているそうで、見た目はお餅みたいですが違います。

ずっしり重いですが、その重さはシロップが原因。

ボールはスポンジ状でローズシロップを思いっきり吸い込んでます。

シロップを絞ってしまうとモサモサで食べにくいです。

か～な～り覚悟して食べないとこの甘さは要注意。

基本的にカメリアはインド料理は好きですが、お菓子はかなり好き嫌いに分かれます。とにかく甘いです。女性はもちろん、インドの男性は甘党の人が多いとみました。ふーむ。

南カリフォルニアは食文化を通して旅行した気分になれるところが好きです。日本食も文化として大人気のカリフォルニアですが、カメリアもグローバルな市民を目指して学んでゆきたいです。

India Sweets & Spices
3920 Sepulveda Boulevard,

Torrance, CA 90505
(310)378-9686

即席？ケール入りココナッツカレー&キノア

いただきま～す！

今晩は先日Mimiさんが紹介してくださったケールスープを作ろうと思ったのですが、卵がなく（買いに行くのもめんどくさく）急遽冷蔵庫にあった豆腐や豚肉といためて、カレーとココナッツミルクでアクセントをつけたカレーというよりは炒め物にしました。

ちょっと他のレシピのため、キノアを作っていたのでキノアを敷いた上に炒め物をのせ、カレー風にしました。またもやカメリア即席創作レシピです。いつになったら本を見て作ることを覚えるのやら。。。

自分で言うのもなんですが、お味は非常によろしかったです☆

それではレシピ。いつものことですが、目分量なので適当でごめんなさい。

（お好みでご飯またはキノアを炊いておく）

１．ケール半束、豆腐半丁を食べやすいサイズに切る。

２．豚のひき肉（お茶碗一杯分ぐらい？）に生姜汁と日本酒をかけ、ごま油をひいたフライパンでざっと炒める。しょうゆを鍋はだから入れ、１の具を入れる。

３．レモン汁、粗挽き胡椒、オールスパイス（使い分けるのが面倒な時に最適！）をささっとふりかけ、黒砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1、ココナッツミルク大さじ3程度入れて味を見る。

できあがり♪

キーポイントは黒砂糖かしら。まろやかな味にしてくれます。

ちなみにカメリアはキノアを洗わずに炊いてるので、おおよそ20分で完成です。先にキノアを炊き始めてから冷蔵庫チェックして、具を用意していく感じでちょうどタイミングよくキノアと炒め物両方ができ上がります。

キノアはスーパーフードとも言われているぐらい、体内で作れないアミノ酸が全部含まれていて、カメリアのおすすめ食材です。それにケール、豚肉、豆腐ときたらもうパワーアップ間違いなしのコンボでしょ？しかもカレー粉はアルツハイマー防止にいいとか。お口も体も大満足なはず！

ぜひお試しくださいね。

St. Patrick's Day @ Vanilla Bake Shop

先日、至るところで緑、緑、緑．．．辺り一面グリーン。ロサンゼルスが一気に環境のことを考え出したわけではないです。St. Patrick's Day です。

この祝日、もちろんちゃんとした歴史があるのでしょうが、アメリカで祝うとなるとハロウィン同様。緑を着て、アイリッシュ・パブで昼間からドンちゃん騒ぎを実行する口実です。中にはアイリッシュになりきってる人もいます。この日はパブで緑色のビールが飲めるんですよ。

カメリアはこの日、Vanilla Bake Shop のギネス・ビール味のフロスティングがついたチョコ・カップケーキを食べて祝いました！ここのお店、ミニミニカップケーキやメーソン・ジャーに入ったスプーンですくって食べるレイヤーケーキなどが売れ筋で、以前ミニタルトとミニレイヤーケーキをお世話になってるご夫婦にお土産で持っていったところ、すごく喜ばれました。見た目もおしゃれだしね♪
お店はベージュのダマスク柄に白のアクセント＋白いシャンデリアが吊る下がっていてとってもキュートです。上の写真でぼんやり見えますが、こういう玄関・ホールウェイのデザイン、素敵だろうなぁ．．．なんてまた夢のようなこと考えてます。

ロスではこの数年カップケーキブームですが、カメリアはなんとなくアンチです。競争が激しいせいか、デザイン性も考慮されているものが多く出回ってますが味はとってもアメリカン。ここまでか！！ってぐらい甘いです。でもカップケーキってやはり幼い頃を思い出させますよね。カメリアは未だに母が小さい時に焼いてくれたカップケーキが一番おいしいと思っていますが、懐かしさに浸って今はやりのデザイナーカップケーキをもぐもぐ。

でも実は、Vanilla Bake Shop でのカメリアのお気に入りは Ice box shot なのです。下の写真に写っているショットグラスの中にレイヤーケーキが詰まっているものです。試食用スプーンみたいなミニサイズのでちまちま食べるのです。ちなみに、おすすめは key lime です。

ちょっと変わったおしゃれなお土産や3時のおやつに。自分のご褒美に☆

左上から時計回りで：お花(売り物ではありません)、チョコレートなんとか、key lime shot、Chocolate Guinness、Southern Red Velvet、Meyer Lemon

Vanilla Bake Shop
512 Wilshire Boulevard,
Santa Monica, CA 90401
http://www.vanillabakeshop.com/

Fuji Apple Chicken salad @ Panera Bread

先日のアップル・チップス(yogachips、詳しくはここで読んで下さい)の直後、Panera Bread で Fuji Apple Chicken salad と Creamy Tomato soup を食べてきました。それにしてもフジりんご、人気ですよね。カメリアも食べてます。

ヨガの後ということで軽いランチにしたかったのですが、スープはかなりずっしりきます。でもなんだかんだ言ってクルトンがふやける頃、美味しくて一気に食べちゃいました。サラダの方はですね、チキンのパサパサ感は無し、ドレッシングはビネガレットがツンと鼻に付きますが、りんごの甘さがあって気に入りました！トマトと赤たまねぎも入ってたんですけど、かなりマイナーでした．．．アップルチップスは歯ごたえあって楽しいし、ゴルゴンゾーラチーズ、胡桃、りんごのコンビネーションが素敵☆　絶対またオーダーします、このサラダ。

サイドはのオプションはロールパン、チップス、又はりんごなのでマイブーム(?)のりんごでオーダー。

ご馳走様です。

Panera Bread
501 Wilshire Boulevard,
Santa Monica, CA 90401
http://www.panerabread.com/

C/A/F/E HAMMER

灯台下暗しってこのことかぁ！と思わせたのがUCLAの美術館、Hammer Museum。昼間は学生やビジネススーツの人だかりのウェストスッドの町の中にひっそり建っていて、Wilshire沿いには大きなポップなカラーでその時期の展示を宣伝しています。
でも何だか入りづらい．．．LA生活10+年。Hammerとご対面、初めまして。

展示品はさっぱり解らず．．．でも素敵な一日でした。平日だからか静けさの中で自分の足音だけが響き、周りの竹やぶや緑に音が吸い込まれ、枝の間からは燦々と柔らかな春の陽が。こんな近くにオアシスがあったんだ！ビックリです。

小腹が空いたので友達とレイト・ランチをすることに。Wolfgang Puck がメニューを手がけた C/A/F/E HAMMER で Kobe Sliders と French Dip を頼みました。スライダーはミニ・バーガーのこと。神戸牛を使ったハンバーガーは、決してまずくはないですが、特に神戸牛じゃなくてもいいような気がしたのはカメリアだけ？友達はむしゃむしゃと美味しそうに頬張っていました。サイドで付いてきたコールスローはマヨネーズがあっさりで食べやすかったです。フレンチディップは期待を裏切ることのない味でした。そもそも美味しくないフレンチディップってあるんでしょうか．．．あぁフレンチディップ．．．！そろそろPhillipe's(フィリーペ)へ向かう頃かしらん。
ともあれ、ご馳走様でした♪

Kobe Sliders

French dip

10899 Wilshire Boulevard,
Los Angeles, CA 90024
http://hammer.ucla.edu/visit/index.html

ヨガ・チップス

心身への落ち着き、強さ、優しさなどがメリットといわれ多くの人々に伝わりブームとなっているヨガですが、「ヨガ」って言葉をきいてみんな振り向くものなのでしょうか。そもそも「ヨガ」の定義って何なんでしょう．．．？
このチップス、「yogachips （ヨガチップス）」って名前がつけられていてなんだかインチキ臭いな、って最初思って手に取りました。中身はりんご。フジりんごをフリーズドライ製法ではなくオーブン焼きで乾燥させ、「ポップ」させたものだそうです。カメリアが食べたのは、カラメル味をつけたものでした。他にも4種類の味があるとか。
パッケージによると、オーガニックで砂糖は一切足さず、なるほど、原材料は二つのみ：りんご、カラメル風味。風味ってことはカラメルじゃないんですよね。みりん風味がみりんじゃないように。何から作ってるんだろう．．． この一袋にりんご丸ごと一個分入ってます。
さて、お味の方ですが、フリーズドライのパッケージに特有のガスくさい臭いは最小限で、りんごには臭い移っていません。ガリガリってのはなくて、歯ごたえのいいさくっと感、カラメル味はほんのり甘く、りんごとの相性がいいスナックです。フジりんご使用がキーポイントかな。自然の甘さがうれしいです。 名前は何だか気に入らないけど．．．　一袋といわずもっとください！パクパク食べちゃいそうです。
詳しくは Yogaviveの公式ページをどうぞ：http://www.yogavive.com/products.htm


それから「ヨガ」について一言。私もヨガファンです。始めてからかれこれ4~5年になるけどまだ硬い硬い。ヨガから得た事といえば、ヨガを練習するって動きを覚えるとかマスターするってことじゃなくて、ライフスタイルだということ。アサナを通し精神を統一し、自分の存在に目を向けることで地球や自分の周りで共に生活しているもの達を意識し、大きな宇宙の中で別個の存在として進むのではなく限りなく単一化に近づけることで日常の問題もちっぽけなことに見えてくるんですよね。ヨガはライフスタイルのほんの一部。「ヨガ」という流行の言葉として反応するのではなくて、自分に、他人に、そしてこの地球に優しいライフスタイルを心がけることを思い出させてくれるアクティビティーとして受け止めたいです。

サクッ。

ケールチップス

最近カメリアのお気に入りがケール・チップス。

天ぷらや揚げ物は大好きだけど、もともとポテトチップスは薄く焼いたタイプのしかすすんで食べないのです。自分でポテトチップスを作るなんてもってのほか。でも自家製焼きポテチ、な～んか違うんですよね。パリッと感が少ない。。。

でもこのケールチップス、カメリアでも簡単に出来るので気に入ってます。

・ケールを洗う、水を切る。
・ボールにケールを食べやすいサイズにちぎりながら入れ、オイルと塩を入れかき混ぜる。
・バットなどになるべく平らになるように敷いて200Ｆ前後で45分。

ちゃん・ちゃん♪　出来上がりです。

カメリアはグレープシードオイルを使ってます。癖がないオイルなので素材の味が引き立つような気がするからです　:)　それから、塩はReal Saltのシー・ソルト。ユタ州からだったかな？ユタ州でどうして海の塩が取れるかって？何億年も前、大西洋の水が今のユタ州周辺まで届いていたそうです。その時の海水がRedmond clay（粘土）の下に埋もれてるそうです。なーんだ、パックにしているあの粘土、実は邪魔者さんだったのね！

それから注意！美味しいですが、食べ過ぎないように！
＆　お出かけの場合は鏡をチェックしてから行きましょう。歯に挟まりやすいです。。。

年に一度の遠足

この時期、母と娘の恒例の遠足、そう！待ちに待ったナチュラル・プロダクツ・エクスポがやってきました！我が家ではこれで４周年を迎えるイベントでしょうか、年が明けてイベントの日程が明らかになるとまずすぐエクスポの週末はカレンダー上、赤で囲います。

何がそんなにビッグイベントなのか、ですって？
このイベント、バイヤーさんがお店に売る商品（主に自然食品）を試食・試飲したり、契約を結んだりするトレード・ショーなのです。カメリアは食品関係でのお仕事はしてないのですが、いつも同伴させてもらってます。以前このイベントで、単発のバイトでブースで着物を着てお茶を入れることがあって、その時期を含むとこのショーとカメリアはかれこれ5~6年のお付き合いです。

この数年で、大豆や大豆製品（枝豆、豆腐、豆乳など）が確実に一般のアメリカのスーパーに定着し、普通の家庭でもレパートリーに入れるのを見ました。自分が身近に感じる食材がトレンドになると求めやすくなるのと「やっぱり体にいいのね」と安心のダブルでうれしい気分です。子供のころよく手を真っ赤に染めて食べていたざくろもそういう食材の一つ。

それと同時に新しい商品と出会うことも。アマゾン系のアサイやゴージーベリーと出会ったのもこのエクスポを通じて数年前。Naked Juiceでアサイ味が学校でも販売された時はもうご対面済みでしたのよ☆

今年は食材としても商品としてもココナッツが目立っていました。オイルや実はもちろん、ミルクもしっかりアイスとして商品化されていました。大豆アレルギーの人にもやさしい、っていうアプローチなのかな。味は、自分でミルクをシャーベットに固めた方が好きだけど、クリーミーでした。
そして今はやりのマイボトルにフィルターを付けた新型ステンレス・スチール・ボトルで使っているフィルターはなんと、殻を粉に砕いたもの。水道水をボトルにくみ、フィルターを付けると口から出てくる水はカルキやバクテリアを取り除いた飲み水だそうで、キャンプで川の水をくんできても飲めるぐらいの効果があるそうです。しかも、Sigg並みにデザインもかわいい。カメリア、このボトル欲しいです。
一昔は油が良くない、って叩かれてたココナッツ、見直されていてうれしい！

いろいろ会場で試飲試食もしましたが、サンプルもいただいてきたのでこれから数週間はお菓子や飲み物に困らないかも。せっかくなので、少しずつここで紹介していきたいと思います。


ちなみにココナッツ・アイスは乳糖不耐症の人でも、大豆アレルギーの人でも食べれる冷たいデザート。ココナッツミルクさえあれば凍らせて簡単にできるのでココナッツの実が苦手な人もぜひお試しあれ！南国（行ったことないけど、想像で！）独特の味がふんわり伝わってきます。　

桃の節句

日本ではお雛様シーズンになるとどこのデパートでも赤い段々にお人形さんが並んでいたり、スーパーには雛あられが売られているのでしょうが、南カリフォルニアではこのシーズン、（松の？）花粉が華やかに舞い落ちあたり一面黄色に染めていく時期です。なんて言うと、奇麗に聞こえますが、屋外に止めた車に花粉が積もるのは困りモンで、しかも花粉症のカメリアにとっては苦しい時期でございます。。。 ももの初々しい色やイメージは全くここでは感じられません。

家のカメリアには蜂がせっせと受粉をしていてそばを通るのが少し怖いんですけどね、幸い今年はまだ黄色い花粉ちゃんは飛んでいません。

ということで、いつもの日本の三月上旬にもアメリカの三月上旬らしくもない今年のひな祭り。それでも気分だけでも、と、お雛様を飾り、旬のものを使ったちらしずしをつくりました。

花嫁修業、ということで初めて錦糸卵も作ってみました。本当はこれより細いはずですよね。。。わかってます。^_^;

昆布を入れて炊いたお米にすし酢をきって混ぜ、さやいんげん、にんじん、卵、いくら、（よく見えないんですが）きのこ、鱸のお刺身をのせました。
カリフォルニア風にアボカドも加えても美味しかったかもなぁ。。。！