最近カメリアのお気に入りがケール・チップス。
天ぷらや揚げ物は大好きだけど、もともとポテトチップスは薄く焼いたタイプのしかすすんで食べないのです。自分でポテトチップスを作るなんてもってのほか。でも自家製焼きポテチ、な～んか違うんですよね。パリッと感が少ない。。。
でもこのケールチップス、カメリアでも簡単に出来るので気に入ってます。
・ケールを洗う、水を切る。・ボールにケールを食べやすいサイズにちぎりながら入れ、オイルと塩を入れかき混ぜる。
・バットなどになるべく平らになるように敷いて200Ｆ前後で45分。
ちゃん・ちゃん♪ 出来上がりです。
カメリアはグレープシードオイルを使ってます。癖がないオイルなので素材の味が引き立つような気がするからです :) それから、塩はReal Saltのシー・ソルト。ユタ州からだったかな？ユタ州でどうして海の塩が取れるかって？何億年も前、大西洋の水が今のユタ州周辺まで届いていたそうです。その時の海水がRedmond clay（粘土）の下に埋もれてるそうです。なーんだ、パックにしているあの粘土、実は邪魔者さんだったのね！
それから注意！美味しいですが、食べ過ぎないように！
＆ お出かけの場合は鏡をチェックしてから行きましょう。歯に挟まりやすいです。。。
ケールといえば、
ReplyDelete見かけがなんとも硬そうで、おいしそうには見えない。私もちょっと手が出ませんでした。
でも、一度お料理すれば、植物繊維の王様で栄養もあるケールを好きになるかも。。上品な味です。
｛時間のないときの簡単スープの作り方｝
チキンベースのスープに、
たまねぎのスライスとケールの葉の中央にある筋を斜めきりにしたのをいれ、
ケールの葉を小さく切ったのをいれひと煮たちしたら、お好みで塩コショウし、溶き卵を流しいれて、出来上がり。 3分クッキングです。
Mimiさん、3分クッキングレシピ、ありがとうございました！
ReplyDelete早速作らせてもらいました。スープにすると本当に上品な味になるものですね。Mimiさんは他にどんな使い方をしますか？
先日、近くのWhole Foods Marketのデリでケールのサラダを試食しました。松の実やクランベリーが入っていて参考になりました。ケールって油との相性がいいですよね。ドレッシングもシンプルなものを用意してケール特有の味を味わいたいです。
これからもケールレシピ、ぜひ教えてください！