ビバ！Patisserie Philippe

先日フィリープのおじさんの店のことを書きましたが、古いケータイの写真を引っ張り出していたら他にもフィリープのデザート写真が他にも出てきたのでここに残します。

　

メレンゲのにわとりさん達

トマトガレット、グジェール（パン）、ミニエクレアやミニタルト、チョコプディング

初めてフィリープに行ったときは近くに私事で用があり仕事を抜けてきた時です。小腹がすいたので、以前通りかかって気になっていたフレンチ・ベーカリーに入り、スープをオーダーしました。スープにパンはつき物ですが、会計を済ませながらレジの近くにあって気になったのがグジェールと書いてあるパン。気になっちゃったらオーダーするしかないでしょ。別途オーダーしました。

グイエール・チーズにタイムを利かせて焼いたパンでした。食べやすいサイズで軽く、一個１ドルだったので、カメリアはリピータに。毎週日曜日グジェールを数個買うようになりました。毎週行くようになってフィリープのおじさんとも顔を合わせる機会が増え、フィリープのおじさんがここのシェフだとわかった頃には上の写真の様にサービスでミニタルトなども詰めてもらい帰ってきていたのでした。

それが段々とエスカレートしてしまい、ある日家に帰りグジェールの袋を開けるとマカロンが入っていたのでした。マカロンはフランスに旅行に行った際かわいさに負けシャンゼリゼ通りのお店に並んでいたのを買って食べたのですが、特別はまることもなく道中飽きずにパテやフロマージ・ブランなどを追っかけ続けていました。でもフィリープではあっさりと虜となってしまいました。

それ以来フィリープではメニュー外の品も試食させてもらい、どれもハッピーになれる味です。でもカメリアの中での定番はマカロン、グジェール、そしてトマトガレット。チョコよりフルーツ派なので偏っていますが、アーモンドペーストが利いているアップル・ストリップ、旬の時にでてくるストロベリー・ストリップも大好きなレパートリーに入っています。

あぁ、フィリープ。今年全然やせないのはあなたのせい？