有り物マーボー豆腐

「有り物」マーボー豆腐？！そんなの聞いたことないですって？

残り物マーボー豆腐でもいいんですが、なんだか申し訳なくて「残り物」と題するより冷蔵庫に「有る物」でつくる、と言う意味で有り物マーボー豆腐と呼ぶことにしました。

先週買った菜っ葉、お味噌汁に入れたりしていよいよ４分の１。豆板醤の代わりに油でにんにく、生姜、ゆず胡椒を炒め、菜っ葉をちぎって入れ、ル・クルーゼでココナッツとなすのカレーを作ったとき使わなかった半分の豚引きをお酒と一緒に入れ、お豆腐（これも半分「あった」もの）とねぎを加えて味噌、塩コショウ＆オイスターソースで味を整え片栗粉を水で溶いてかき回し入れて出来上がり。

あったもののみで作ったのであまり考えずにいましたが結果論、量的には肉が結構多く、豆腐や菜っ葉がもっとあっても良さそう。オイスターソースを控えめにしたのと菜っ葉のおかげでとっても優しい味のマーボー豆腐になりました。３食分にしかなりませんでしたが

一食あたり$1.20弱


でしょうか。これにご飯＆お味噌汁でいいですよね？